Всероссийский Научно-исследовательский институт овощеводства (ВНИИО – филиал ФГБНУ ФНЦО) и ООО «Фреш-Форма» в июле 2019 г. осуществили цикл научно-практических испытаний нового средства для дезинфекции производственных помещений холодильных камер хранения плодо-овощной продукции и деревянной тары для ее размещения. Поиск новых эффективных средств для дезинфекции по прежнему актуален, так как до сих пор во многих хозяйствах обычно в качестве тары применяют многоразовые деревянные контейнеры и ящики.
Как известно, общие мировые потери от вредителей, болезней и различного вида сорняков достигают: для зерновых – до 35%, для плодов и фруктов – до 40 %, для овощных до – 75% потенциально возможного урожая, что составляет в денежном выражении около 75 млрд. долл. ежегодно.
При массовых заболеваниях растений – эпифитотиях – потери бывают огромные. Чтобы бороться с болезнями растений, приходится принимать дорогостоящие меры – профилактическое опрыскивание растений пестицидами. Большие средства тратятся на разработку химических средств защиты растений. Мировой ассортимент пестицидов (только по действующим веществам) насчитывает около 1000 наименований, а их использование уже в 1990 г. обходилось человечеству в 15,32 млрд. долларов в год, сейчас – в несколько раз больше.. Расходы на защиту растений велики, но если бы их не было, то потери урожая увеличились бы, по меньшей мере, в 2 раза (без учета возможных эпифитотий).
Во многих случаях знание биологии возбудителей болезней позволяет проводить профилактические мероприятия и сохранять урожай с меньшими затратами.
К числу инфекционных заболеваний плодов относятся и такие, которые передаются от старого урожая к новому за счет заражения производственных помещений и многократно используемых контейнеров для хранения продукции различными возбудителями. Немалые средства тратят хозяйства на дезинфекцию таких помещений и контейнеров для закладки нового урожая. Однако, большинство применяемых методов неспособны эффективно защищать плоды от остатков инфекций, таящихся в микропорах, щелях и полостях обрабатываемых поверхностей. И лишь фумигация с применением средств, надолго сохраняющих свое защитное воздействие, может считаться действительно надежным методом защиты.
ООО «Фреш-Форма» применяет для дезинфекции свои фунгицидные фумигационные шашки с действующим веществом Арботект, который губительно действует на большинство микозных заболеваний и ряд микробных поражений.
В этом году были завершены многолетние испытания в этой области, и в качестве объекта для испытаний были взяты деревянные контейнеры 2018 года изготовления, в которых в осенне-зимний период в современном складском комплексе в Подмосковном Томилино хранился урожай крымских яблок сорта «Ренет Симиренко». Исследования проводились в следующем порядке: с ящиков и деревянных поддонов с признаками загрязнения патогенными грибами или иной микрофлорой были взяты соскобы и сделаны их пересевы на питательную среду Чапека в стерильные чашки Петри. После этого чашки Петри были поставлены в термостат при 24 0С для роста и развития мицелия и микроорганизмов. Затем ящики и деревянные поддоны помещали в герметическую камеру, где была произведена их обработка фунгицидной фумигационной шашкой производства ООО «Фреш-Форма». По истечению двух суток проведены соскобы с уже обработанного исследуемого материал и сделан пересев на питательную среду Чапека, которые также помещали в термостат для роста мицелия. В результате исследований идентифицированы возбудители болезней на тарах после хранения плодоовощной продукции до и после обработки фунгицидной фумигационной шашкой «Фреш-Форма».
В результате исследований было обнаружено, что до обработки фунгицидной фумигационной шашкой производства ООО «Фреш-Форма» на древесных ящиках и поддонах обнаружены грибы из родов Alternaria, Fusarium, Pythium, Penicillium, Mucor, а также бактериоз.
Через двое суток после проведенной обработки тару достали из экспериментальной камеры, сделали соскобы и переместили их в чашки Петри с питательным раствором, а также было проведено их предварительное микроскопирование. В чашках Петри визуально не отмечено возбудителей болезней. На предметном стекле под микроскопом ничего не отразилось. Также не было выявлено грибных и бактериальных болезней. На древесине был выявлен лишь белый порошкообразный налет. Места поражений значительно посветлели за счет присутствия лишь мертвых остатков грибов и микробных загрязнений. Таким образом, была определена биологическая эффективность препарата.
В результате проведенных исследований, было подтверждено, что фунгицидная фумигационная шашка производства ООО «Фреш-Форма» весьма эффективна против целого ряда системных заболеваний, передающихся на плоды при их загрузке в старую тару и в не новые помещения, и она рекомендуется для дезинфекции хранилищ, подвалов, тары от грибных и бактериальных болезней.