+7(499) 347-46-73   +7(926) 008-83-71
info@freshforma.ru
115088, г. Москва, Угрешская ул., д.14, строение 1
Пн. - Вск. 8:00-19:00
Связаться с нами

Показатели съемной степени зрелости яблок в зависимости от сорта

                                                                                                                                        Таблица 3.

 

            Сорт

Содержание крахмала в баллах

Твердость,

 

кг/см2

Сухие вещества,

%

Сахар,

 

%

Титруемая кислотность, %

По 5-ти бальной шкале

По 10-ти бальной шкале

Айдаред

1,5-2,5

3-5

5,9-7,6

13,0-13,5

9,0-9,5

0,68-0,74

Альпинист

1

1-2

9,0-9,5

13,2-13,6

9,2-9,5

0,75-0,77

Беркутовское

2-3

3-5

7,0-8,0

13,7-15,5

9,8-10,2

0,77-0,90

Бребурн

1,5-2,5

3-5

8,0-9,0

13,5-13,8

9,5-9,7

0,70-0,85

Винесап

1.5-2

3-4

6,5-7,5

     

Гала

2,5-3

5-7

6,5-7,5

13,5-13,8

9,5-9,7

0,38-0,45

Гала Маст

2,5-3,

4-5

6,5-7,5

12,8 – 14,0

8,7 – 9,2

0,45-0,55

Глостер

2-2,5

4-5

7,5-9,0

12,4-13,0

8,7-9,1

0,34-0,40

Голден Би

2-2,5

4-5

7,0-8,5

13,5-14,3

9,5-10,0

0,50-0,60

Голден  Делишес

2,5-3

5-6

7,0-7,5

14,0-14,5

9,8-10,2

0,38-0,45

Голден  Рейнджер

2-2,5

4-5

8,0-8,5

14,0-14,5

9,8-10,2

0,34-0,45

Голд  Раш

2-2,5

4-5

7,0-8,0

14,0-14,5

9,8-10,2

0,50-0,60

Гренни Смит

1-1,5

2-3

8,0-10,0

11,5-12,0

8,1-8,4

0,95-1,15

Джазз

2,5-3

4-5

7,0-8,0

11,8-12,6

8,3-8,8

0,77-0,90

Джонагольд

2,5-3

5-6

6,0-7,5

14,0-14,5

9,8-10,2

0,64-0,70

Джонагоред

3-4

5-6

7,0-7,5

     

Джонатан, Кинг Девид

1,5-2

3-4

6,0-7,5

13,8-14,5

9,7-10,2

0,54-0,60

Дин  Арт

2-2,5

4-5

8,5-9,0

13,4-14,6

9,4-10,2

0,54-0,60

Интерпрайс

2,5-3

5-6

8,0-9,0

13,0-13,4

9,1-9,4

0,66-0,74

Канзи

2,5

4

7,0-8,0

     

Корей

2-2,5

4-5

7,5-8,5

13,0-14,0

9,1-9,8

0,46-0,50

Криспин

2-2,5

4-5

7,0-8,0

13.5-14,3

9,5-10,0

0,68-0,70

Кубанское Багряное

1-1,5

2-3

8,5-9,5

13,0-13,8

9,1-9,7

0,50-0,65

Кубань

3-3,5

6-7

7,0-7,5

12,6-14,0

8,8-9,8

0,58-0,76

Либерти

3-3,5

6-7

7,0-7,5

12,4-13,0

8,7-9,1

0,58-0,64

Лигол

3-3,5

6-7

7,0-8,0

13,0-13,5

9,1-9,5

0,45-0,55

Мантуанское

2,5-3

5-6

6,5-7,5

13,0-13,5

9,1-9,5

0,65-0,68

Мелба

2-2,5

4-5

6,5-7,0

     

Мелроуз

2-2,5

4-5

6,5-7,5

12,4-14,2

8,7-9,9

0,60-0,80

Моди

2-2,5

4-5

7,5-8,5

12,0-12,5

8,4-8,8

0,52-0,68

Моргендуфт

2,5-3

5-6

6,5-7,5

12,0-12,6

8,4-8,8

0,42-0,50

Мутсу

2-2,5

4-5

7,0-8,0

13,5-14,3

9,5-10,0

0,68-0,70

Обрагала

3-3,5

6-7

7,5-8,0

12,5-13,5

8,8-9,5

0,50-0.55

Память есаулу

2,5-3

5-6

7,0 – 7,5

12,4-13,0

8,7-9,1

0,46-0,56

Память Мичурину

     

14,0 – 15,0

9,0 – 10,0

0,50 – 0,60

Память Сергееву

1,5-2

3-4

6,5- 7,5

12,2-13,0

8,5-9,1

0,70-0,90

Персиковое

2-2,5

4-5

8,0-8,5

13,0-13,8

9,1-9,7

0,50-0,67

Пинк Леди

1,5-2

3-4

8,0-9,0

12,5-13,0

8,8-9,1

0,80-0,90

Пинова

2,5-3

5-6

7,0-8,0

13,0-13,8

9,1-9,7

0,54-0,62

Прикубанское

1-1,5

2-3

7,5-8,5

12,5-13,0

8,8-9,1

0,58-0,60

Прима

3,5-4

7-8

7,0-8,0

10,8-12,8

7,6-9,0

0,67-0,87

Ред  Делишес

1,5-2

3-4

7,0-8,0

14,0-14,5

9,8-10,2

0,32-0,37

Ред Чиф

1-1,5

2-3

7,0-8,0

11,5-12,0

8,1-8,4

0,48-0,60

Ренет  Симиренко

1,0

1,0-3,0

9,5-10,0

12,0-12,6

8,4-8,8

0,95-1,0

Ренет  Кубанский

1

1-2

9,5-10,5

12,0-12,5

8,4-8,8

0,80-0,90

Рубенс

2,3 – 2,7

3,5 – 4,5

7,5 – 8,0

     

Рубиновые Дуки

   

4,0 – 6,0

     

Рубинстар

2,7 – 3,3

5,0 – 5,5

8,0 – 8,5

     

Симиренковец

2,5-3

5-6

8,0-9,0

11,4-13,2

8,0-9,2

1,20-1,30

Слава Победителям

2,5 – 3,0

4,0 – 5,0

6,0 – 7,0

     

Спартан

           

Старк

3-3,5

6,0-7,0

6,5-7,5

13,8-14,5

9,7-10,2

0,56-0,60

Старкинг

2-2,5

4,0-5,0

7,0-8,0

12,8-14,2

9,0-9,9

0,27-0,38

Старкримсон

2,5-3

5,0-6,0

7,5-8,0

14,0-15,0

9,8-10,5

0,26-0,30

Супер-Прекос

2,3 – 3,0

3,5 – 4,5

5,5 – 6,0

     

Топ  Ред  Делишес

1,5-2

3,0-4,0

7,0-8,0

13,5-14,0

9,5-9,8

0,38-0,40

Топаз

2,5-3

5,0-6,0

7,0-8,0

13,0-14,0

9,1-9,8

0,50-0,65

Уэлси

2,5-3

5,0-6,0

6,0-7,0

12,0-13,6

8,4-9,5

0,76-0,90

Флорина

2,0-2,5

4,0-5,0

7,0-8,0

14,0-14,8

9,8-10,4

0,50-0,60

Фридом

2,3 – 2,8

4,0 – 4,5

6,0 – 7,0

     

Фуджи

3-3,5

6,0 -7,0

7,0-8,5

12,5-13,0

8,8-9,1

0,55-0,65

Целесте

2,5-3,0

5,0 - 6,0

6,5-7,0

10,5-12,5

7,4-8,8

0,58-0,64

Чемпион

2,5-3,0

5,0 - 6,0

6,5-7,0

12,5-13,0

8,8-9,1

0,50-0,60

Чемпион Рено

2,5-3,0

5,0 -6,0

6,5-7,5

12,5-13,0

8,8-9,1

0,50-0,60

Эльстар

2.3 – 2,5

3,5 – 4,0

6,0 – 7,0

     

Эрли Блейз

2,0 – 2,5

4,0 – 5,0

6,5 – 7,5

     
             

 

 

 

 

+7(499) 347-46-73   +7(926) 008-83-71
info@fresh-forma.ru
115088, г. Москва, Угрешская ул., д.14, строение 1
Пн. - Вск. 8:00-19:00
© 2011 - 2018, Фреш-Форма. Постоянство свежести.
Напишите нам