Таблица 3.
Сорт |
Содержание крахмала в баллах |
Твердость, кг/см2 |
Содержание сухих растворимых веществ, масс. % |
Суммарное содержание сахаров, масс. % |
Титруемая кислотность, масс. % |
|
по 5-ти бальной шкале |
по 10-ти бальной шкале |
|||||
Айдаред |
1,5 – 2,5 |
3 – 5 |
5,9 – 7,6 |
13,0 – 13,5 |
9,0 – 9,5 |
0,68 – 0,74 |
Альпинист |
1,0 |
1 – 2 |
9,0 – 9,5 |
13,2 – 13,6 |
9,2 – 9,5 |
0,75 – 0,77 |
Апрельское |
2,0 – 2,5 |
5 – 6 |
5,5 – 6,5 |
14,5 – 15,4 |
9,8 – 10,6 |
0,40 – 0,50 |
Беркутовское |
2,0 – 2,5 |
5 – 6 |
8,0 – 9,0 |
13,5 – 14,5 |
8,5 – 9,2 |
0,70 – 0,80 |
Богатырь |
2, 0 – 3,0 |
4 – 6 |
8,0 – 10,0 |
12,7 – 14,0 |
8,8 – 9,5 |
0,65 – 0,80 |
Бребурн |
1,5 – 2,5 |
3 – 5 |
8,0 – 9,0 |
13,5 – 13,8 |
9,5 – 9,7 |
0,70 – 0,85 |
Ветеран |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
8,0 – 9,0 |
13,2 – 13,8 |
9,3 – 9,7 |
0,60 – 0,68 |
Вишневая |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
8,0 – 9,0 |
14,2 – 14,8 |
10,2 – 10,4 |
0,48 – 0,54 |
Гала |
2,5 – 3,0 |
5 – 7 |
6,5 – 7,5 |
13,5 – 13,8 |
9,5 – 9,7 |
0,38 – 0,45 |
Глостер |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,5 – 9,0 |
12,4 – 13,0 |
8,7 – 9,1 |
0,34 – 0,40 |
Голден Би |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 – 8,5 |
13,5 – 14,3 |
9,5 – 10,0 |
0,50 – 0,60 |
Голден Делишес |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
7,0 – 7,5 |
14,0 – 14,5 |
9,8 – 10,2 |
0,38 – 0,45 |
Голден Рейнджерс |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
8,0 –8,5 |
14,0 – 14,5 |
9,8 – 10,2 |
0,34 – 0,45 |
Голд Раш |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 – 8,0 |
14,0 – 14,5 |
9,8 – 10,2 |
0,50 – 0,60 |
Гренни Смит |
1,0 – 1,5 |
2 – 3 |
8,0 – 10,0 |
11,5 – 12,0 |
8,0 – 8,4 |
0,95 – 1,15 |
Джонаголд |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
6,0 – 7,5 |
14,0 – 14,5 |
9,8 – 10,2 |
0,64 – 0,70 |
Джонагоред |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 -7,5 |
13,0 -14,0 |
8.8 – 9,4 |
0,48 – 0,52 |
Джонатан |
1,5 – 2,0 |
3 – 4 |
8,0 – 8,5 |
13,8 – 14,5 |
9,7 – 10,2 |
0,54 – 0,60 |
Делишес |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
8,0 - 9,0 |
14,0 – 14,5 |
8,5 – 9,2 |
0,58 – 0,70 |
Делишес Спур |
2,5 – 3,0 |
5 -6 |
8,0 – 9,0 |
12,4 – 13,0 |
8,0 – 8,5 |
0,65 – 0,70 |
Джеромини |
1,5 – 2,0 |
3 – 4 |
7,0 – 8,0 |
14,0 – 14,5 |
9,8 – 10,2 |
0,32 – 0,37 |
Дин Арт |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
8,5 – 9,0 |
13,4 –14,6 |
9,4 – 10,2 |
0,54 – 0,60 |
Зимнее Ребристое |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 – 7,5 |
14,0 – 15,0 |
8,8 – 9,2 |
0,40 – 0,60 |
Золотая Корона |
2,5 – 3,0 |
5 –6 |
7,0 – 8,0 |
12,4-13,0 |
8,0 – 8,6 |
0,50 – 0,55 |
Жигулевское |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
8,5 – 9,5 |
13,0 – 13,8 |
9,4 – 9,8 |
0,65 – 0,70 |
Интерпрайс |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
8,0 – 9,0 |
13,0 – 13,4 |
9,1 – 9,4 |
0,66 – 0,74 |
Корей |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,5 – 8,5 |
13,0 – 14,0 |
9,1 – 9,8 |
0,46 – 0,50 |
Кортланд |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
8,0 – 9,0 |
14,0 – 14,5 |
8,8 – 9,2 |
0,55 – 0,60 |
Красный Дар |
2,5 |
4 – 5 |
8,0 – 9,0 |
13,4 – 14,0 |
9,0 – 9,5 |
0,55 – 0,70 |
Кримсон Крисп |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
8,5 – 9,5 |
14,0 – 14,5 |
8,8 – 9,2 |
0,58 – 0,76 |
Криспин |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 – 8,0 |
13,5 – 14,3 |
8,7 – 9,1 |
0,68 – 0,70 |
Кубанское Багряное |
1,0 – 1,5 |
2 – 3 |
8,5 – 9,5 |
13,0 – 13,8 |
9,1 – 9,7 |
0,50 – 0,65 |
Кубань |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
7,0 – 7,5 |
12,6 – 14,0 |
8,8 – 9,8 |
0,58 – 0,76 |
Кубань Спур |
2,5 |
5 – 6 |
7,0 – 7,5 |
13,0 – 13,5 |
8,8 – 9,2 |
0,65 – 0,70 |
Кутузовец |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
8,5 – 9,5 |
13,0 – 14,0 |
8,8 – 9,2 |
0,76 – 0,80 |
Либерти |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
7,0 – 7,5 |
12,4 – 13,0 |
8,7 – 9,1 |
0,58 – 0,64 |
Лигол |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
7,0 – 8,0 |
13,0 – 13,5 |
9,1 – 9,5 |
0,45 – 0,55 |
Мантуанское |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
6,5 – 7,5 |
13,0 – 13,5 |
9,1 – 9,5 |
0,65 – 0,68 |
Мелроуз |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
6,5 – 7,5 |
12,4– 14,2 |
8,7 – 9,9 |
0,60 – 0,80 |
Моди |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,5 – 8,5 |
12,0 – 12,5 |
8,4 – 8,8 |
0,52 – 0,68 |
Моргендуфт |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
6,5 – 7,5 |
12,0 – 12,6 |
8,4 – 8,8 |
0,42 – 0,50 |
Мутсу |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 – 8,0 |
13,5 – 14,3 |
9,5 – 10,0 |
0,68 – 0,70 |
Обрагала |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
7,5 – 8,0 |
12,5 – 13,5 |
8,8 – 9,5 |
0,50 –0,55 |
Память воину |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 – 7,5 |
15,4– 15,9 |
10,7 – 11,1 |
0,46 – 0,52 |
Память есаулу |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
7,0 – 7,5 |
12,4– 13,0 |
8,7 – 9,1 |
0,46 – 0,56 |
Память Мичурину |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
6,5 – 7,5 |
14,5 – 15,4 |
9,8 – 10,1 |
0,50 – 0,60 |
Память Сергееву |
1,5 – 2,0 |
3 – 4 |
6,5- 7,5 |
12,2 –13,0 |
8,5 – 9,1 |
0,70 – 0,90 |
Персиковое |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
8,0 – 8,5 |
13,0 – 13,8 |
9,1 – 9,7 |
0,50 – 0,67 |
Пинк Леди |
1,5 – 2,0 |
3 – 4 |
8,0 – 9,0 |
12,5 – 13,0 |
8,8 – 9,1 |
0,80 – 0,90 |
Пинова |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
7,0 – 8,0 |
13,0 – 13,8 |
9,1 – 9,7 |
0,54 – 0,62 |
Прикубанское |
1,0 – 1,5 |
2 – 3 |
7,5 – 8,5 |
12,5 – 13,0 |
8,8 – 9,1 |
0,58 – 0,60 |
Прима |
3,5 – 4,0 |
7 –8 |
7,0 – 8,0 |
10,8 –12,8 |
7,6 – 9,0 |
0,67 – 0,87 |
Ред Делишес |
1,0 – 2,0 |
2 – 3 |
7,0 – 8,0 |
14,0 – 14,5 |
9,8 – 10,2 |
0,32 – 0,37 |
Ред Джонаголд |
1,0 – 1,5 |
2 – 3 |
8,5 – 9,0 |
13,5 – 14,0 |
9,5 – 9,8 |
0,65 – 070 |
Ред Джонапринц |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
6,0 – 7,5 |
14,5 – 15,5 |
9,8 – 10,2 |
0,64 – 0,70 |
Ред Чиф |
1,0 – 1,5 |
2 – 3 |
7,0 – 8,0 |
11,5 – 2,0 |
8,1 – 8,4 |
0,48 – 0,60 |
Ренет Кубанский |
1,0 |
1 – 2 |
9,5 – 10,5 |
12,0 – 12,5 |
8,4 – 8,8 |
0,80 – 0,90 |
Ренет Курский золотой |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 – 7,5 |
14,0 – 15,0 |
8,8 – 9,2 |
0,40 – 0,60 |
Ренет Симиренко |
1,0 |
1 – 2 – 3 |
9,5 – 10,0 |
12,0 – 12,6 |
8,4 – 8,8 |
0,95 – 1,0 |
Ренет Черненко |
2,0 – 3,0 |
4,5 – 6 |
7,5 – 8,5 |
14,5 – 15,5 |
10,5 – 11,4 |
0,80 – 0,90 |
Россошанское полосатое |
2,0 – 3,0 |
4,5 – 6 |
7,5 – 8,5 |
14,2 – 14,8 |
9,8 – 11,2 |
0,44 – 0,58 |
Рубиновые Дуки |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
8,0 – 9,0 |
13,0 – 15,0 |
8,5 – 9,3 |
0,65 – 0,80 |
Санрайз |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
7,5 – 8,0 |
13,0 – 13,5 |
8,0 – 8,5 |
0,55 – 0,60 |
Селеста |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
7,5 – 8,5 |
10,5 – 12,5 |
7,4 – 8,8 |
0,58 – 0,64 |
Симиренковец |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
8,0 – 9,0 |
11,4 – 13,2 |
8,0 –9,2 |
1,20 – 1,30 |
Синап Орловский |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
7,0-8,0 |
13,0-13,6 |
9,4-9,8 |
0,48-0,58 |
Синап Северный |
2,0 – 2,5 |
4,5 – 6 |
8,5 – 9,5 |
12,5 – 14,0 |
7,8 – 8,8 |
0,88 – 1,10 |
Слава победителям |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
7,0 – 8,0 |
13,5 – 14,0 |
8,0 – 8,5 |
0,70 – 0,80 |
Солнечное |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
8,0 – 9,0 |
14,0 – 15,0 |
9,0 – 9,4 |
0,65 – 070 |
Старк |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
6,5 – 7,5 |
13,8 – 14,5 |
9,7 – 10,2 |
0,56 – 0,60 |
Старкинг |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 – 8,0 |
12,8 – 14,2 |
9,0 – 9,9 |
0,27 – 0,38 |
Старкримсон |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
7,5 – 8,0 |
14,0 – 15,0 |
9,8 – 10,5 |
0,26 – 0,30 |
Топ Ред Делишес |
1,5 – 2,0 |
3 – 4 |
7,0 – 8,0 |
13,5 – 14,0 |
9,5 – 9,8 |
0,38 – 0,40 |
Топаз |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
7,0 – 8,0 |
13,0 – 14,0 |
9,1 – 9,8 |
0,50 – 0,65 |
Уэлси |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
6,0 – 7,0 |
12,0 – 13,6 |
8,4 – 9,5 |
0,76 – 0,90 |
Флорина |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 –8,0 |
14,0 – 14,8 |
9,8 – 10,4 |
0,50 – 0,60 |
Фуджи |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
7,0 – 8,5 |
12,5 – 13,0 |
8,8 – 9,1 |
0,55 – 0,65 |
Ханни Крисп |
3,0 – 4,0 |
6 – 8 |
9,5 – 10,0 |
12,0 – 12,6 |
8,4 – 8,8 |
0,75 – 0,90 |
Целесте |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
6,5 – 7,0 |
10,5 – 12,5 |
7,4 – 8,8 |
0,58 – 0,64 |
Чемпион |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
6,5 – 7,0 |
12,5 – 13,0 |
8,8 – 9,1 |
0,50 – 0,60 |
Чемпион Рено |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
6,5 – 7,5 |
12,5 – 13,0 |
8,8 – 9,1 |
0,50 – 0,60 |