Постоянство свежести
Таблица 3.
|
Сорт |
Содержание крахмала в баллах |
Твердость, кг/см2 |
Содержание сухих растворимых веществ, масс. % |
Суммарное содержание сахаров, масс. % |
Титруемая кислотность, масс. % |
|
|
по 5-ти бальной шкале |
по 10-ти бальной шкале |
|||||
|
Айдаред |
1,5 – 2,5 |
3 – 5 |
5,9 – 7,6 |
13,0 – 13,5 |
9,0 – 9,5 |
0,68 – 0,74 |
|
Альпинист |
1,0 |
1 – 2 |
9,0 – 9,5 |
13,2 – 13,6 |
9,2 – 9,5 |
0,75 – 0,77 |
|
Апрельское |
2,0 – 2,5 |
5 – 6 |
5,5 – 6,5 |
14,5 – 15,4 |
9,8 – 10,6 |
0,40 – 0,50 |
|
Беркутовское |
2,0 – 2,5 |
5 – 6 |
8,0 – 9,0 |
13,5 – 14,5 |
8,5 – 9,2 |
0,70 – 0,80 |
|
Богатырь |
2, 0 – 3,0 |
4 – 6 |
8,0 – 10,0 |
12,7 – 14,0 |
8,8 – 9,5 |
0,65 – 0,80 |
|
Бребурн |
1,5 – 2,5 |
3 – 5 |
8,0 – 9,0 |
13,5 – 13,8 |
9,5 – 9,7 |
0,70 – 0,85 |
|
Ветеран |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
8,0 – 9,0 |
13,2 – 13,8 |
9,3 – 9,7 |
0,60 – 0,68 |
|
Вишневая |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
8,0 – 9,0 |
14,2 – 14,8 |
10,2 – 10,4 |
0,48 – 0,54 |
|
Гала |
2,5 – 3,0 |
5 – 7 |
6,5 – 7,5 |
13,5 – 13,8 |
9,5 – 9,7 |
0,38 – 0,45 |
|
Глостер |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,5 – 9,0 |
12,4 – 13,0 |
8,7 – 9,1 |
0,34 – 0,40 |
|
Голден Би |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 – 8,5 |
13,5 – 14,3 |
9,5 – 10,0 |
0,50 – 0,60 |
|
Голден Делишес |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
7,0 – 7,5 |
14,0 – 14,5 |
9,8 – 10,2 |
0,38 – 0,45 |
|
Голден Рейнджерс |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
8,0 –8,5 |
14,0 – 14,5 |
9,8 – 10,2 |
0,34 – 0,45 |
|
Голд Раш |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 – 8,0 |
14,0 – 14,5 |
9,8 – 10,2 |
0,50 – 0,60 |
|
Гренни Смит |
1,0 – 1,5 |
2 – 3 |
8,0 – 10,0 |
11,5 – 12,0 |
8,0 – 8,4 |
0,95 – 1,15 |
|
Джонаголд |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
6,0 – 7,5 |
14,0 – 14,5 |
9,8 – 10,2 |
0,64 – 0,70 |
|
Джонагоред |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 -7,5 |
13,0 -14,0 |
8.8 – 9,4 |
0,48 – 0,52 |
|
Джонатан |
1,5 – 2,0 |
3 – 4 |
8,0 – 8,5 |
13,8 – 14,5 |
9,7 – 10,2 |
0,54 – 0,60 |
|
Делишес |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
8,0 - 9,0 |
14,0 – 14,5 |
8,5 – 9,2 |
0,58 – 0,70 |
|
Делишес Спур |
2,5 – 3,0 |
5 -6 |
8,0 – 9,0 |
12,4 – 13,0 |
8,0 – 8,5 |
0,65 – 0,70 |
|
Джеромини |
1,5 – 2,0 |
3 – 4 |
7,0 – 8,0 |
14,0 – 14,5 |
9,8 – 10,2 |
0,32 – 0,37 |
|
Дин Арт |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
8,5 – 9,0 |
13,4 –14,6 |
9,4 – 10,2 |
0,54 – 0,60 |
|
Зимнее Ребристое |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 – 7,5 |
14,0 – 15,0 |
8,8 – 9,2 |
0,40 – 0,60 |
|
Золотая Корона |
2,5 – 3,0 |
5 –6 |
7,0 – 8,0 |
12,4-13,0 |
8,0 – 8,6 |
0,50 – 0,55 |
|
Жигулевское |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
8,5 – 9,5 |
13,0 – 13,8 |
9,4 – 9,8 |
0,65 – 0,70 |
|
Интерпрайс |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
8,0 – 9,0 |
13,0 – 13,4 |
9,1 – 9,4 |
0,66 – 0,74 |
|
Корей |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,5 – 8,5 |
13,0 – 14,0 |
9,1 – 9,8 |
0,46 – 0,50 |
|
Кортланд |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
8,0 – 9,0 |
14,0 – 14,5 |
8,8 – 9,2 |
0,55 – 0,60 |
|
Красный Дар |
2,5 |
4 – 5 |
8,0 – 9,0 |
13,4 – 14,0 |
9,0 – 9,5 |
0,55 – 0,70 |
|
Кримсон Крисп |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
8,5 – 9,5 |
14,0 – 14,5 |
8,8 – 9,2 |
0,58 – 0,76 |
|
Криспин |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 – 8,0 |
13,5 – 14,3 |
8,7 – 9,1 |
0,68 – 0,70 |
|
Кубанское Багряное |
1,0 – 1,5 |
2 – 3 |
8,5 – 9,5 |
13,0 – 13,8 |
9,1 – 9,7 |
0,50 – 0,65 |
|
Кубань |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
7,0 – 7,5 |
12,6 – 14,0 |
8,8 – 9,8 |
0,58 – 0,76 |
|
Кубань Спур |
2,5 |
5 – 6 |
7,0 – 7,5 |
13,0 – 13,5 |
8,8 – 9,2 |
0,65 – 0,70 |
|
Кутузовец |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
8,5 – 9,5 |
13,0 – 14,0 |
8,8 – 9,2 |
0,76 – 0,80 |
|
Либерти |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
7,0 – 7,5 |
12,4 – 13,0 |
8,7 – 9,1 |
0,58 – 0,64 |
|
Лигол |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
7,0 – 8,0 |
13,0 – 13,5 |
9,1 – 9,5 |
0,45 – 0,55 |
|
Мантуанское |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
6,5 – 7,5 |
13,0 – 13,5 |
9,1 – 9,5 |
0,65 – 0,68 |
|
Мелроуз |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
6,5 – 7,5 |
12,4– 14,2 |
8,7 – 9,9 |
0,60 – 0,80 |
|
Моди |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,5 – 8,5 |
12,0 – 12,5 |
8,4 – 8,8 |
0,52 – 0,68 |
|
Моргендуфт |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
6,5 – 7,5 |
12,0 – 12,6 |
8,4 – 8,8 |
0,42 – 0,50 |
|
Мутсу |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 – 8,0 |
13,5 – 14,3 |
9,5 – 10,0 |
0,68 – 0,70 |
|
Обрагала |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
7,5 – 8,0 |
12,5 – 13,5 |
8,8 – 9,5 |
0,50 –0,55 |
|
Память воину |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 – 7,5 |
15,4– 15,9 |
10,7 – 11,1 |
0,46 – 0,52 |
|
Память есаулу |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
7,0 – 7,5 |
12,4– 13,0 |
8,7 – 9,1 |
0,46 – 0,56 |
|
Память Мичурину |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
6,5 – 7,5 |
14,5 – 15,4 |
9,8 – 10,1 |
0,50 – 0,60 |
|
Память Сергееву |
1,5 – 2,0 |
3 – 4 |
6,5- 7,5 |
12,2 –13,0 |
8,5 – 9,1 |
0,70 – 0,90 |
|
Персиковое |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
8,0 – 8,5 |
13,0 – 13,8 |
9,1 – 9,7 |
0,50 – 0,67 |
|
Пинк Леди |
1,5 – 2,0 |
3 – 4 |
8,0 – 9,0 |
12,5 – 13,0 |
8,8 – 9,1 |
0,80 – 0,90 |
|
Пинова |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
7,0 – 8,0 |
13,0 – 13,8 |
9,1 – 9,7 |
0,54 – 0,62 |
|
Прикубанское |
1,0 – 1,5 |
2 – 3 |
7,5 – 8,5 |
12,5 – 13,0 |
8,8 – 9,1 |
0,58 – 0,60 |
|
Прима |
3,5 – 4,0 |
7 –8 |
7,0 – 8,0 |
10,8 –12,8 |
7,6 – 9,0 |
0,67 – 0,87 |
|
Ред Делишес |
1,0 – 2,0 |
2 – 3 |
7,0 – 8,0 |
14,0 – 14,5 |
9,8 – 10,2 |
0,32 – 0,37 |
|
Ред Джонаголд |
1,0 – 1,5 |
2 – 3 |
8,5 – 9,0 |
13,5 – 14,0 |
9,5 – 9,8 |
0,65 – 070 |
|
Ред Джонапринц |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
6,0 – 7,5 |
14,5 – 15,5 |
9,8 – 10,2 |
0,64 – 0,70 |
|
Ред Чиф |
1,0 – 1,5 |
2 – 3 |
7,0 – 8,0 |
11,5 – 2,0 |
8,1 – 8,4 |
0,48 – 0,60 |
|
Ренет Кубанский |
1,0 |
1 – 2 |
9,5 – 10,5 |
12,0 – 12,5 |
8,4 – 8,8 |
0,80 – 0,90 |
|
Ренет Курский золотой |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 – 7,5 |
14,0 – 15,0 |
8,8 – 9,2 |
0,40 – 0,60 |
|
Ренет Симиренко |
1,0 |
1 – 2 – 3 |
9,5 – 10,0 |
12,0 – 12,6 |
8,4 – 8,8 |
0,95 – 1,0 |
|
Ренет Черненко |
2,0 – 3,0 |
4,5 – 6 |
7,5 – 8,5 |
14,5 – 15,5 |
10,5 – 11,4 |
0,80 – 0,90 |
|
Россошанское полосатое |
2,0 – 3,0 |
4,5 – 6 |
7,5 – 8,5 |
14,2 – 14,8 |
9,8 – 11,2 |
0,44 – 0,58 |
|
Рубиновые Дуки |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
8,0 – 9,0 |
13,0 – 15,0 |
8,5 – 9,3 |
0,65 – 0,80 |
|
Санрайз |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
7,5 – 8,0 |
13,0 – 13,5 |
8,0 – 8,5 |
0,55 – 0,60 |
|
Селеста |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
7,5 – 8,5 |
10,5 – 12,5 |
7,4 – 8,8 |
0,58 – 0,64 |
|
Симиренковец |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
8,0 – 9,0 |
11,4 – 13,2 |
8,0 –9,2 |
1,20 – 1,30 |
|
Синап Орловский |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
7,0-8,0 |
13,0-13,6 |
9,4-9,8 |
0,48-0,58 |
|
Синап Северный |
2,0 – 2,5 |
4,5 – 6 |
8,5 – 9,5 |
12,5 – 14,0 |
7,8 – 8,8 |
0,88 – 1,10 |
|
Слава победителям |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
7,0 – 8,0 |
13,5 – 14,0 |
8,0 – 8,5 |
0,70 – 0,80 |
|
Солнечное |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
8,0 – 9,0 |
14,0 – 15,0 |
9,0 – 9,4 |
0,65 – 070 |
|
Старк |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
6,5 – 7,5 |
13,8 – 14,5 |
9,7 – 10,2 |
0,56 – 0,60 |
|
Старкинг |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 – 8,0 |
12,8 – 14,2 |
9,0 – 9,9 |
0,27 – 0,38 |
|
Старкримсон |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
7,5 – 8,0 |
14,0 – 15,0 |
9,8 – 10,5 |
0,26 – 0,30 |
|
Топ Ред Делишес |
1,5 – 2,0 |
3 – 4 |
7,0 – 8,0 |
13,5 – 14,0 |
9,5 – 9,8 |
0,38 – 0,40 |
|
Топаз |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
7,0 – 8,0 |
13,0 – 14,0 |
9,1 – 9,8 |
0,50 – 0,65 |
|
Уэлси |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
6,0 – 7,0 |
12,0 – 13,6 |
8,4 – 9,5 |
0,76 – 0,90 |
|
Флорина |
2,0 – 2,5 |
4 – 5 |
7,0 –8,0 |
14,0 – 14,8 |
9,8 – 10,4 |
0,50 – 0,60 |
|
Фуджи |
3,0 – 3,5 |
6 – 7 |
7,0 – 8,5 |
12,5 – 13,0 |
8,8 – 9,1 |
0,55 – 0,65 |
|
Ханни Крисп |
|
|
|
|
|
|
|
Целесте |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
6,5 – 7,0 |
10,5 – 12,5 |
7,4 – 8,8 |
0,58 – 0,64 |
|
Чемпион |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
6,5 – 7,0 |
12,5 – 13,0 |
8,8 – 9,1 |
0,50 – 0,60 |
|
Чемпион Рено |
2,5 – 3,0 |
5 – 6 |
6,5 – 7,5 |
12,5 – 13,0 |
8,8 – 9,1 |
0,50 – 0,60 |